长德校区饮食管理科科长岗位职责

饮食管理科 科长

1、负责长德校区教职工、学生食堂食品卫生及食品安全的监督检查工作。

2、制订并完善长德校区饮食管理科各项规章制度、监管办法及服务规范。

3、督促长德校区餐饮公司落实食品安全责任，确保生产安全和饮食安全工作。

4、监督检查餐饮公司的饭菜质量、价格和服务等工作。

5、监督检查餐具洗消、食品留样等登记工作。

6、监督检查餐饮公司食品加工、储存、销售全过程以及工作人员的个人卫生和健康证等相关证件是否齐备。

7、监督检查餐饮公司粮、油、肉等原材料的进货渠道，保证进货渠道合法，粮、油、肉质量合格以及做好各种台账资料登记工作。

8、制定食物中毒预案或疑似食物中毒事故以及食品中毒突发事件应急预案，及时做好应急报告及应急处理。

9、定期组织食堂员工学习，加强食品卫生安全知识业务培训及消防安全知识培训，切实提高员工安全意识和服务意识。

10、负责餐饮公司的账单核实及报销等工作；

11、完成领导交办的其他工作。