为切实筑牢校园食品安全防线，严格落实食品安全主体责任，全力保障全校师生饮食健康与就餐安全，杜绝食品安全问题发生。2026年6月22日，长德校区管理办公室负责人王宝龙主任带队深入校区食堂，对食品安全与运营管理展开全方位、全覆盖的专项检查工作，为师生“舌尖上的安全”保驾护航。

  本次检查紧扣食堂日常运营关键环节，严格对照食品安全管理相关标准，采取实地查看、细节核查、台账查阅、现场问询的方式，对食堂整体运营情况进行细致督查。检查组先后深入食堂食材储藏间、操作加工区、餐具消毒区、备餐间、留样区等重点功能区域，逐项排查各类安全隐患。

  在食材查验环节，王宝龙主任重点检查了米面油、蔬菜水果、畜禽肉类等各类食材的采购渠道、生产日期、保质期及新鲜度，仔细核查食材进货查验台账、供应商资质、肉类检疫证明等资料，要求工作人员严格执行食材索证索票、进货查验制度，坚决杜绝过期、变质、三无食材进入食堂，从源头把控食材安全质量。

  针对食品加工操作规范，检查组细致查看了后厨环境卫生、功能区域分区操作情况，重点督查生熟分开、荤素分离、刀具砧板分类使用等操作规范落实情况。同时，认真检查餐具清洗消毒、保洁存放流程，核查消毒设备运行状态、消毒记录台账，确保餐用具洗消流程规范、洗消效果达标，杜绝交叉污染风险。

  在仓储管理方面，检查组重点核查冷藏冷冻设备运行温度、食材分类存放情况，要求严格遵守冷冻食材-18℃恒温储存标准，干货、生鲜、半成品分区隔离存放，做好防潮、防腐、防变质、防虫害工作，定期清理库存食材，及时清理临期物品，保障食材储存安全。此外，检查组还详细检查了食品留样、环境卫生、燃气水电安全、消防设施配备、食堂员工健康证及岗前操作规范落实等情况，逐项核对日常运营记录台账，确保各项管理制度落地落实。

  检查结束后，王宝龙主任对食堂规范化运营、环境卫生整治、食品安全管控等方面的工作给予肯定，并针对检查中发现的细节问题，现场逐一提出整改意见，明确整改标准、整改时限，要求食堂管理人员压实主体责任，立行立改、闭环管理，坚决杜绝同类问题反复出现。同时强调，校园食品安全是校园安全工作的重中之重，关乎每一位师生的身体健康和校园和谐稳定。食堂全体工作人员要时刻绷紧食品安全这根弦，常态化落实食品安全管理制度，细化食材采购、储存、加工、洗消、留样全流程管理，严守操作规范、细化服务细节，不断优化食堂环境卫生与菜品品质，筑牢校园食品安全坚固防线。

  下一步，长德校区管理办公室将持续常态化开展食堂安全专项检查与随机抽查工作，常态化查漏补缺、常态化整改提升，不断细化食堂运营管理标准，压实安全管理责任，以更严谨的态度、更规范的管理、更贴心的服务，全力为全校师生提供安全、卫生、优质、放心的餐饮服务，守护师生饮食健康，夯实平安校园建设基础。